Kars yaylalarının sütünden yapılıp aylarca bekletilen eski kaşar. Olgunlaştıkça sertleşir, rengi koyulaşır, tadı ve kokusu keskinleşir; kabuğunun altında yer yer küçük kristaller oluşur. Türkiye’nin en karakterli peynirlerinden biri.
İnce dilimleyip tek başına, rendeleyip sıcak yemeklerin üstüne, şarap ve cevizle peynir tabağında. Eski kaşarın gücü küçük miktarda bile kendini gösterir. 1 kg birim gramaj, uzun süre dayanan bir peynir olduğu için idealdir.
Saklama ve gönderim
Soğuk zincir ürünüdür: kuru buz ile paketlenir, en geç 2 iş gününde kargoya verilir. Teslim alır almaz buzdolabına kaldırın; kapağı kapalı kapta saklayın.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.