Antep’ten, ince kabuklu dolmalık kuru patlıcan. Küçük patlıcanların içi oyulup ipe dizilerek gölgede kurutulur. İnce kabuk piştiğinde sertleşmez; bu yüzden dolma kolay pişer, ağızda dağılır.
Bir bağda 45-50 adet bulunur. Kullanmadan önce sıcak suda 10 dakika haşlayıp yumuşatın, bulgurlu veya etli iç harcıyla doldurun. Antep’te kışın vazgeçilmez dolmalığı. Kuru ve serin yerde asılı saklayın.
Saklama ve gönderim
Ağzı kapalı ambalajda, en geç 2 iş gününde kargoya verilir. Serin, kuru ve güneş görmeyen yerde saklayın.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.