Tokat Erbaa’nın ince, damarsız ve yumuşak asma yapraklarından, el yapımı salamura üzüm yaprağı. Erbaa yaprağı sarmalık için Türkiye’de en çok aranan yapraktır: ince olduğu için sararken kolay şekil alır, piştiğinde ağızda dağılır.
Zeytinyağlı yaprak sarması, etli sarma ve yaprak dolması için. Tuzu hafiftir; kullanmadan önce sıcak suda bir kez haşlayın. Açtıktan sonra kendi salamurasında buzdolabında saklayın.
Saklama ve gönderim
Kendi salamurasında, sızdırmaz kapta gönderilir. Açtıktan sonra buzdolabında, salamurasının içinde saklayın.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.